燃气灶开火时，如果遇到以下情况，需要及时处理：
1. 燃气灶不开火。首先要确认点火器是否损坏，如果点火器没有问题，就需要检查燃气灶的瓦斯管道是否通畅，煤气是否充足，并顺时针旋转旋钮，充分开启燃气阀门。
2. 燃气灶火苗小。如果出现火苗小的情况，需要检查燃气灶的阀门是否完全打开，并将火苗大小调至最大或中等大小。
3. 燃气灶火苗不稳。如果火苗不稳定，可能是燃气管道堵塞，需要清洗燃气灶的管道和喷头。
4. 燃气灶火苗颜色异常。如果火苗颜色出现变化，并且呈现黄色或蓝色混合的情况，说明燃气不完全燃烧或者有毒气体产生。此时需要关闭燃气灶，通风消散有毒气体，并寻求专业帮助解决问题。
5. 燃气灶气味异味。如果出现异味，说明可能有燃气泄漏，需要立即关闭燃气开关，并打开窗户通风。切勿使用明火点燃火源，而应呼叫燃气公司维修人员，彻底排除问题。
总之，在使用燃气灶时，务必注意燃气开关的正确使用方法和安全事项，定期检查和维护燃气管道和喷头，确保燃气灶的正常使用和安全。
