如果电热水器没有跳闸，但是没有热水或热水量不足，可以考虑以下几种情况：
1. 检查电源是否正常。可以通过检查开关或者插座有无问题，或者自行使用万用表来测试电压是否正常。
2. 检查加热管是否损坏。如果加热管损坏，水便无法被加热。需要拆卸水箱并检查加热管是否可以正常达到预期温度。
3. 检查温控器和温度传感器是否正常工作。温控器和温度传感器是控制水箱温度的关键元素，需要检查它们是否可以正确识别温度并开启加热管。
4. 检查水泵是否正常。如果水泵损坏，自来水将无法注入水箱并且也无法加热。
5. 检查水箱以及相关连通管道是否有堵塞。如果水箱或者连通管道出现堵塞，则水便无法顺畅流动，可以通过清洗来解决。
6. 检查温度设定是否正确。可能出现的问题是，需要将温度设定更改为更高的温度。
这些问题都有可能导致电热水器不跳闸但无法正常工作。需要认真地进行检查，通过自己的技能或者请实现人员来解决问题。